The Nutty Mushroom Melt Burger

Vegetarisk svampeburger med Jarlsberg® af Mäckish.
Sværhedsgrad: Let
Produkt i opskriften
Jarlsberg® Original Få mere at vide
Ingredienser
  • 4 Portioner

    Burgere

  • 250 g svampe
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl rasp
  • 1 dl kogt ris (fra dagen i forvejen)
  • 1 dl ristede valnødder
  • 1 dl sorte bønner
  • 1 dl Jarlsberg®-ost (skiver skåret i små stykker)
  • 5 soltørrede tomater (skåret i skiver)

    Syltede grøntsager

  • 1 gulerod
  • 1 rødbede
  • 1/4 rødkål
  • 100 ml eddike (12 %)
  • 1,5 dl sukker
  • 2 dl vand
  • Salt og peper

    Karamelliserede løg

  • 3 spsk. olie
  • 4 løg

    Mayonnaise

  • 1 æg
  • 2 tsk. Dijonsennep
  • 1 spsk. hvidvinseddike
  • 1 tsk. salt
  • 1 knivspids peber
  • 2 knivspids sukker
  • 2 dl olie
  • Chili og rosmarin
  • 4 burgerboller
  • 4 Jarlsberg-osteskiver
  • Salat
Sådan gør du

Syltede grøntsager: Varm eddike, vand, sukker og salt i en lille gryde, indtil sukker og salt er opløst. Lad det køle af, og hæld over de fint hakkede grøntsager. Sæt i køleskabet inden servering.

Karamelliserede løg: Skær løgene i lange strimler, og steg dem langsomt i olie over lav varme, mens du rører fra tid til anden (ca. 30 minutter). 

Mayonnaise (lavet med stavblender): Begynd med ægget. Kom alle ingredienserne til mayonnaise i et blenderglas (undtagen krydderier, rosmarin og chili). Sæt låget på blenderen, tænd, og lad den gøre sit arbejde. Løft låget forsigtigt. Din mayonnaise er færdig. Hak rosmarin og chili fint, og rør det forsigtigt i.

Burgere: Steg svampene på en tør pande, indtil al væske er væk. Tilsæt smør, løg og hvidløg (fint skåret). Steg, indtil løgene er gennemsigtige. Kom svampene i en foodprocessor med alle andre ingredienser bortset fra valnødderne. Blend i ca. 10 sekunder. Rist valnødderne på en tør pande, og hak dem groft. Form burgerbøfferne med våde hænder. Lad kødet hvile i mindst 15 minutter. Steg burgerbøfferne i masser af olie og smør, eller grill dem på grillen.

Brød: Rist brødet i ovnen med en Jarlsberg®-osteskive på toppen. Saml din bruger. Burgerbolle, karamelliseret løg, salat, bøf, mayonnaise, syltede agurker, brød og ost.

Servér med det samme - velbekomme!

Mød kokkene

Mäckish


I 2013 startede de to sjove og madglade bedste venner Olga og Kegen en Facebook-gruppe med navnet Mäckish. Det viste sig at blive begyndelsen på en rejse!

Få mere at vide