The Korean Hot Bite Burger

Stegt vegetarburger med smeltet Jarlsberg® af kokken Elizabeth Haigh.
Sværhedsgrad: Middel
Produkt i opskriften
Jarlsberg® Original Få mere at vide
Ingredienser
  • 4 Portioner
  • 4 briocheboller
  • 2 store seitan-steaks (skåret i 4 dele, omtrent samme størrelse som bollerne - alternativt kan du bruge store portobellosvampe)
  • 1 pakke instant ramen-nudler
  • 1 spsk. hvidløgspulver
  • 1 spsk. løgpulver
  • 1 tsk. stødt hvid peber
  • 1 tsk. paprika
  • 300 g hvedemel
  • 1 spsk. ernæringsgær
  • 2 tsk. sennepspulver
  • 200 ml kærnemælk
  • 4 skiver Jarlsberg®
  • 80 g vegansk kimchi (købt i butik)
  • 100 g mayonnaise
Sådan gør du

Bland mel, sennep, hvidløg, løgpulver, paprika og næringsgær i en skål.

Stød ramen-nudlerne i en blender, indtil de er knust, eller stød dem i en morter. Tilsæt til melblandingen.

Opvarm fritureolie eller vegetabilsk stegeolie til 180 °C.

Vend dine seitan-steaks (eller svampene) i den krydrede melblanding. Vend dem derefter i kærnemælk og derefter igen i melblandingen. Sæt dem til side i et par minutter før stegning.

Steg de kærnemælkspanerede seitan-steaks, til de er gyldne (cirka 5-6 minutter), og vend dem en gang imellem. Når de er stegt, lægges de på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

Top seitan-steaksene med Jarlsberg®, og rist under grillen, til osten er smeltet.

Rist de overskårne brioche-boller, til de er gyldne, og kom derefter mayonnaise på begge sider.

Byg burgeren ved at lægge den stegte seitan-steak på bollen og top med vegansk kimchi.

Servér med det samme - velbekomme!

Mød kokken

Elizabeth Haigh


Elizabeth Allen betragtes som en af de klareste stjerner på Londons kulinariske himmel. Tag et kig ind i Elizabeths verden af krydderier.

Få mere at vide