recipe-image

• Jarlsberg® Blini •

• ZUTATEN •

DU BRAUCHST

Zarenträume für Genießer

Durch edlen Räucherlachs und pikante Jarlsberg® Chips werden diese Blinis mit Sourcream zum köstlichen Auftakt eines jeden Menüs oder als Fingerfood.

So wird's mit Jarlsberg® zum Genuss:

Vermischen Sie die in 4 Esslöffel lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe mit 3-4 Esslöffel Mehl. Geben Sie der Mischung 20 Minuten Zeit um aufzugehen.

Das übrige Weizen- und Buchweizenmehl in eine große Schüssel geben, die Milch, die Hefemischung, die Eigelb, 3 Esslöffel Sourcream und etwas Salz hinzu fügen und das Ganze gut durchmischen. Den Teig 2-3 Stunden gehen lassen, dann das steif geschlagene Eiweiß darunter ziehen.

Backen Sie aus diesem Teig kleine Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

Zubereitung der Jarlsberg® Chips:

Die geschmolzene Butter, den geriebenen Jarlsberg® und zum Schluss das Mehl in den Mixer geben. Die Mischung für 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Dann formen Sie jeweils aus einem Teelöffel voll kleine Bällchen und backen diese im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf gefettetem Backpapier goldbraun.

Die Blinis mit Sourcream bestreichen, mit Räucherlachs belegen und mit den Jarlsberg® Chips garnieren.